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平菇炒肉怎么做 平菇炒肉的材料

放大字體  縮小字體 發布日期:2017-07-04  瀏覽次數:166
核心提示:平菇炒肉好吃嗎,平菇炒肉怎么做,這對于從未下過廚房的朋友來說還真是個問題,那么小編在這告訴大家,在做平菇炒肉時需要準備好材料,這樣在做平菇炒肉是就不會手忙腳亂了,下面小編就給大家分享下關于平菇炒肉怎么做,以及平菇炒肉的材料,其實做平菇炒肉是需要一定的技巧的,跟小編往下看吧!
平菇炒肉好吃嗎,平菇炒肉怎么做,這對于從未下過廚房的朋友來說還真是個問題,那么小編在這告訴大家,在做平菇炒肉時需要準備好材料,這樣在做平菇炒肉是就不會手忙腳亂了,下面小編就給大家分享下關于平菇炒肉怎么做,以及平菇炒肉的材料,其實做平菇炒肉是需要一定的技巧的,跟小編往下看吧!

平菇炒肉

一、平菇炒肉的材料

平菇300克,瘦肉200克,鹽,雞精,生抽,料酒,生粉,油,麻油,姜,蔥,蒜。

平菇炒肉

二、平菇炒肉的做法

1、平菇洗干凈切好(手撕也可以)用水快速灼一下撈起備用,姜、蒜、蔥切碎。

2、瘦肉切小片,加入適量的油、麻油、鹽、生抽、料酒、生粉拌勻,腌20分鐘。

3、瘦肉先下鍋,炒七八成熟撈起備用。

4、姜蒜爆香油鍋,下平菇爆炒,加入瘦肉、鹽、雞精和生抽翻炒均勻。

5、如水分比較多可以在勾個芡,然后滴麻油、撒蔥花,翻炒均勻即可。

平菇炒肉

三、平菇炒肉的技巧

1、不喜歡生蘑菇的味兒,或者是蘑菇不是很嫩很新鮮的,可以提前焯一下水,然后迅速過涼水,然后擠干水分備用。

2、帶點肥肉炒出的蘑菇更香,我喜歡花肉炒出的原味肉渣香,所以把炒好的肉盛出,最后一步放入,這個因人而異。

3、嫩蘑菇下鍋后,只需急火爆炒一小會兒,調好味后馬上出鍋,這樣炒出的蘑菇才會保持脆嫩的口感。

平菇炒肉

四、平菇炒肉的功效

1、增強免疫:平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體,對腫瘤細胞有很強的抑制作用且具有免疫特性。

2、調理疾?。浩焦胶械某煞挚捎脕碚{理胃腸道疾病,且對降低血膽固醇和防治尿道結石也有效。

3、舒筋活血:平菇有追風散寒、舒筋活絡的功效,可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等癥。

4、延年益壽:平菇不愧為是宮庭佳肴的名貴山珍,現今為人們常食,既飽口福,又利健康長壽。

5、開發智力:平菇含有大量蛋白質和氨基酸等能促進智力發育成分,對嬰兒和老人健康十分重要。

 
 
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