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豆豉鯪魚油麥菜家常做法 豆豉鯪魚油麥菜功效作用介紹

放大字體  縮小字體 發布日期:2017-06-30  瀏覽次數:151
核心提示:說到油麥菜,大家都知道它是一種低熱量、高營養的蔬菜,而且營養價值非常高,小編也是對這道菜甚是喜歡。想做好這道菜不是簡單的,需要你花點心思才能做好。那么做豆豉鯪魚油麥菜的時候有哪些注意事項呢?下面小編為大家介紹一下豆豉鯪魚油麥菜的做法,希望能幫到大家!
說到油麥菜,大家都知道它是一種低熱量、高營養的蔬菜,而且營養價值非常高,小編也是對這道菜甚是喜歡。想做好這道菜不是簡單的,需要你花點心思才能做好。那么做豆豉鯪魚油麥菜的時候有哪些注意事項呢?下面小編為大家介紹一下豆豉鯪魚油麥菜的做法,希望能幫到大家!

豆豉鯪魚油麥菜

豆豉鯪魚油麥菜的材料

油麥菜400克,罐裝鯪魚50克,大蔥1根,生姜1小塊,大蒜3瓣,食用油30克,香油1小匙,高湯3小匙,料酒2小匙,豆豉1大匙,精鹽2小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。

豆豉鯪魚油麥菜

豆豉鯪魚油麥菜的做法

1、油麥菜洗干凈控干水分,切成兩段。

2、蒜頭拍扁,取一半的罐頭鯪魚。

3、不用另外放油,就取罐頭鯪魚里面的油就可以,熱油鍋,爆香蒜頭。

4、爆香蒜頭后,倒進油麥菜,一定要大火,不然會出水的。

5、油麥菜炒至軟身后撥到旁邊,放入豆豉鯪魚繼續爆炒,邊炒邊把鯪魚弄成小塊。

6、放進白糖,加少量鹽(因為豆豉鯪魚本身有咸味),裝碟出鍋。

豆豉鯪魚油麥菜

豆豉鯪魚油麥菜的技巧

1、油麥菜有輕微的苦味,一般煮油麥菜的時候都應該放少量白糖來調味。

2、青菜洗干凈后,一定要瀝干水分再炒,炒菜一定要大火,如果火力不夠菜就會出水。

3、豆豉鯪魚本身有咸味,鹽一定不要放多,可以分次放,先放少點,嘗過味后不夠再放。

4、炒油麥菜、生菜等等容易熟的青菜,一般不用蓋鍋蓋,免得青菜變黃。

豆豉鯪魚油麥菜

豆豉鯪魚油麥菜的功效

1、鎮痛催眠:油麥菜因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效,可以將其榨成汁,睡前飲用。

2、減肥功效:油麥菜所含有豐富的膳食纖維和維生素C,可以消除多余脂肪從而能夠減肥,故又稱減肥生菜,可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。

3、化痰止咳:油麥菜對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有利于局部炎癥治愈,能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度并且使之容易咳出。

4、潤肺祛燥:油麥菜富含維生素A,能保護呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功能,預防呼吸道感染,滋陰潤肺,去除肺燥肺熱,使人呼吸暢通舒適。

5、治療貧血:麥菜富含胡蘿卜素、維生素C以及鐵、鈣和鉀等多種微量元素,對降低膽固醇、治療神經衰弱以及治療貧血有一定的輔助作用。

豆豉鯪魚油麥菜

 
 
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